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营养分析 | |
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| 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难。 |
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食疗作用 | |
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| 味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。 |
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做法指导 | |
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| 鳜鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。 |
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