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营养分析 | |
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鲬鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克，蛋白质14.9克，脂肪2.1克，糖类5.2克，钙342毫克，磷100毫克，铁4.3毫克，维生素A 620国际单位，维生素B1 0.07毫克，维生素B2 0.16毫克，烟酸2毫克，钙含量在鱼类中是比较高的。 |
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食疗作用 | |
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做法指导 | |
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| 一是把鱼收拾干净，划上几刀；萝卜切块；葱姜蒜切片备用。二是锅里放油和肥肉片、葱姜蒜、大料、干辣椒炒香，再放入面酱炒透，然后加入萝卜和糖、料酒、醋煸炒一会，最后放水和鱼，一起炖 | |||
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